墨田区立小・中学校栄養士おすすめの
“簡単でおいしいレシピ”“季節感あふれるレシピ”を毎月紹介します。
時には、便利な裏わざも紹介します。
ぜひ、みなさんもお試しください。

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学校給食メニュー

昔なつかしい揚げパン

揚げパン（写真は給食用のねじりパンを使用していますが
家庭で手に入りにくいためバターロールで代用してみてください）

＜当日の献立（小学生３・４年生）＞
揚げパン・牛乳・たらのブイヤベース・カラフルソテー
エネルギー599カロリー・たんぱく質23.3g


材　料（４人分）

バターロール　　 8個
さとう　　 大さじ2.5
揚げ油　　　　　 適量


きなこ揚げパン
バターロール　　 8個
さとう　　 大さじ2.5
きなこ　　（さとうと混ぜておく） 大さじ2.5
揚げ油　　　　　 適量


揚げパンの作り方

　１． 揚げ油を１９０℃位に熱したところにパンを入れ１分〜１分３０秒揚げる。
       パンは浮いた状態のため、さい箸で表裏を返しながら揚げ、油をきる。
　２． 揚げたパンにさとうをからめる。
　
　ポイント
　その１　油の温度はパンを油に入れたとき、油につかった面がすぐに白くなる程度　“火傷注意”
　その２　パンにたくさんの油を吸収させないため、手早く揚げるのがコツ

きなこ揚げパンの作り方

　１． 揚げたパンにさとうときなこを混ぜたものをからめる
　
　その他のアレンジ
　シナモン揚げパン（さとう＋シナモン少々）
　ココア揚げパン(さとう＋ココアパウダー少々)