墨田区立小・中学校栄養士おすすめの
“簡単でおいしいレシピ”“季節感あふれるレシピ”を毎月紹介します。
時には、便利な裏わざも紹介します。
ぜひ、みなさんもお試しください。

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学校給食メニュー　（クリスマスメニュー）

ローストチキン１人分　（１人分　218キロカロリー・たんぱく質16.3g）

＜世界中のクリスマスケーキ＞
日本・・イチゴのケーキが定番ですが、世界にはさまざまなクリスマスのお菓子があります。
イギリス・・クリスマスプディング　　イタリア・・パネトーネ　　　　　
スペイン・・ボルボロン　　　　　　　　ドイツ・・・シュトーレン　　　
フランス・・ブッシュドノエル　　　　　ポルトガル・・ボーロレイ

＜献　立＞チョコチップパン・牛乳・粉ふきいも・豆腐のスープ・モンブランピーチ
セレクト献立（事前にどちらかを希望する） 　ローストチキンor 鶏肉のチーズロール

材　料（４人分）

・骨付きもも肉 ４本
　・塩　　　　　　　 　小さじ１／２
　・コショウ　　　　　 少々
　・白ワイン　　　　　　　　 大さじ１／２
　（揚げる場合　小麦粉と片栗粉を混ぜた粉を ていねいにまぶし、揚げる）
タレ
　・しょうゆ　　　　 　　大さじ１
　・赤ざらめ　　　　　 小さじ２
　・みりん　　　　　　 小さじ１
　・酒　　　　　　　 小さじ１
・アルミホイル　　　 適量

作り方

　１． 鶏肉は骨に沿って切れ目を入れ、火の通りをよくする。肉に塩・コショウ・白ワインで
　　　下味を１時間以上つけておく。
　２． オーブン250℃ぐらいで２０分ぐらい焼く （オーブンがない場合は、小麦粉と片栗粉を
　　　混ぜた粉をまぶし揚げる。）
　３． タレの調味料を煮溶かす。
　４． 焼けた鶏肉（または揚げた鶏肉）にタレをからめる。

　

モンブランピーチ（１人分　127キロカロリー・たんぱく質0.9g）


材　料（４人分）

・黄桃（ハーフカット）　 ４個（缶詰使用）
・ヨーグルト　　　　　　 　２０ｇ
・生クリーム　　　　 　　６０ｇ
・チョコスプレー　　　 少々（飾り用）
・ポリカップ　　　　　　　 　４個

作り方

　１． 黄桃は上向きにカップに入れる。
　２． 生クリームとさとうを泡立てヨーグルトをまぜ、１の上にかける。
　３． 仕上げにチョコチップをかける