墨田区立小・中学校栄養士おすすめの
“簡単でおいしいレシピ”“季節感あふれるレシピ”を毎月紹介します。
時には、便利な裏わざも紹介します。
ぜひ、みなさんもお試しください。

今月から区立小・中学校の栄養士がお奨めレシピを紹介していきます。どうぞお楽しみに！

夏野菜の簡単メニュー　きゅうりのピリ辛ドレッシング

材　料（４人分）

・きゅうり　 ２本
・塩　　　　　　　　　　 小さじ１／４

＜ドレッシング＞
・ごま油　　　　　　　　　　 小さじ１
・みりん　　　　　　　　　　 小さじ１
・しょうゆ　　　　　　　　　 小さじ２
・酢　　　　　　　　　　 大さじ１／２
・七味唐辛子　　　 　　　　　　少々

作り方

１． きゅうりはよく水洗する
２．乱切りにし塩を振って、しばらく置く
３．ドレッシングの分量をよく混ぜる
４．２で下味したきゅうりの水を捨てる 器に入れドレッシングを和えて、冷やす
（２時間ぐらいおくとおいしい）

※辛いものがお好みの方は、ラー油少々加えてみてください