墨田区立小・中学校栄養士おすすめの
“簡単でおいしいレシピ”“季節感あふれるレシピ”を毎月紹介します。
時には、便利な裏わざも紹介します。
ぜひ、みなさんもお試しください。

今月から区立小・中学校の栄養士がお奨めレシピを紹介していきます。どうぞお楽しみに！

夏野菜の簡単メニュー　トマトのサラダ


※トマトは南米のペルーが原産地です。
カロテン・ビタミンC･カリウムが多く、肉や油の消化を助ける働きや血圧を下げる働き･便通を良くする働きなどがあります。



＜献　立＞　コーンピラフ・スープ・トマトサラダ

材　料（４人分）

・トマト ２個
・たまねぎ １／８個
・パセリ　 　１本

＜ドレッシング＞
・酢　　 小さじ２
・さとう　　 小さじ１強
・しょうゆ 小さじ２
・ごま油　 小さじ１／２

作り方

　１．　材料はよく水洗いする
　２．　トマトは１個を６枚ぐらいの輪切りにして、お皿に並べる
　３．　たまねぎは薄くスライスして、水にさらしておく
　４．　パセリはみじん切りにする
　５．　２でお皿に並べたトマトの上に水にさらしたたまねぎの水を切り、均等に散らし、パセリを散らす
　６．　ドレッシングの分量をよく混ぜ、トマトの上にかけ、ラップをして冷蔵庫で冷やす